mashuuko-urimuu blog

あと数時間で平成30年が終了します。
今年はどんな年だったでしょう。
昨季の猟は数が獲れず苦戦しましたが良いものが多かったですね。
今季は平年並ですが。
うりむぅのオープンは４月下旬からでしたが１０周年と云う事も有り、色んな企画を行いました。毎月1〜２回の企画は考えるのも大変だったのですが、それなりに成功したように感じています。
特に大きな話題としてはやはり震災でしょう。
ほぼ2日間電気が止まってしまいました。
あんな事も有るんですね。
人生いつ何が起こるか解りませんが、いずれにしても健康で年の瀬を迎えられた事に感謝ですが、5回目のフォロー検査の最終結果が８日に出ますので、それがはっきりするまでちょっと不安かな。
明日からは新しい年です。
亥年で、当たり年ですね。
うりむぅも亥年企画を考えようかな。
今年１年、お店の営業にご協力を頂いた多くのお客様、関係者各位に心から御礼申し上げます。
どうぞ皆さん、良いお年をお迎え下さいませ。

新年、明けましておめでとうございます。
この時期、多忙なお仕事をされておられる方も多くいらっしゃいますが、私の方は、相も変わらず山に行っています。
今年は猪年ですね。
猟の方も中盤に入り、猪も交尾の時期に入りました。
これからオスは少しずつ肉質が落ちていきます。
従って我々はメスの猟へとシフトしていきます。
もう少しすると出荷を止めて、うりむぅに持って行く肉の確保をしなければなりません。
何時も言っていますが、猪（特にお店でお出ししている未経産のメス）は鹿の様に沢山いる訳でなく非常に難しい猟となります。
もちろん運も有りますね。
お店の方も11年目になりますので、昨年迄とは少し内容を変更する予定です。
具体的には現在検討中ですがお客様第一主義の姿勢は貫いて行きます。
その為には体調も含め体制を充分整えて、ご来店して下さるお客様にご満足頂けるよう努めて参ります。
亥年、11年目のカフェうりむぅを本年もご愛顧下さいますよう宜しくお願い申し上げます。