mashuuko-urimuu blog

開花宣言

Thu, 17 May 2012 19:21:45 +0900

庭の畑の横にある桜が本日やっと開花しました。実家の方とは一か月と少しの遅れですね。沢山の花をつける訳ではないですがうりむぅにもやっと春が来たと云う感じです。タンポポも少し咲いてきましたので北海道はこれから良い季節を迎えます。現在外気温13度。桜、開花せんげーん。

うーん

Wed, 16 May 2012 21:50:50 +0900

猪肉を使った丹波の山の幸と云うメニューが好調なのは先日書いたが、ここにきて更に出るスピードが速くなった。オープンからまだ一カ月も経っていないが用意したうちの40％が無くなってしまった。非常に嬉しい半面、先が少し不安だ。一年目は思っていた猪が獲れずにお出しする事が出来なかった。一昨年は10月上旬で終了、同じ数だけ用意した昨年は8月26日で終了。今年は今までより２０食程沢山用意出来たのですが前述のような状態です。この調子がこれからも続くとは思いませんがこのペースで行くと６月下旬か７月上旬にも在庫が無くなると思います。年々召し上がって頂く方は増えているのですがこんなペースで出る等とは想定外ですね。今日なんかは７食も出たんですよ。うーん、嬉しくも有り、寂しくも有りが本音ですね。

うっかりしてました

Tue, 15 May 2012 21:38:59 +0900

5月15日は結婚記念日でした。お客様に領収証を書きながら今日は何の日だった？と頭を過ったのですが。29回目ですね。色々有ったし、大変ですけどここまでは健康で居れました。うーん、うっかりでしたわ。

この小鳥は？

Sat, 12 May 2012 16:42:47 +0900

庭のりんごの木に止まったこの小鳥は何と云う名前の鳥ですか？何方か教えて下さい。ガンモではないなぁ。

今は何月？

Sat, 12 May 2012 16:38:52 +0900

一昨日より寒い日が続いて居ましたが、昨日は霙、今朝はこんなでしたね。今日は何月何日ですかねぇ。　　現在気温1.7度・小雪

③

Fri, 11 May 2012 21:52:21 +0900

あっ、猪や。父と勢子に入っていたある日の出来事。その山は尾根が二本有り、その尾根が北側で一つになっているがその一方の尾根の上で父は高さ1ｍ位の切り株の上に腰掛け、私はその後ろに居て状況を観察していた。すでに猪は起きている。向かいの尾根の斜面を見ていると粉雪の舞う空の下でその斜面を北向きに走る猪がゴマ粒のように見えた。父は＊五分以内にあの猪は絶対ここに来るからちょっと静かにしとけよ＊と言った。犬はついていない。所謂、抜けの猪である。次第に雪は強くなってきた。もうすぐ五分位かなぁと思った時、父が切り株の上で銃を構えたと思うとすぐに10m位先を猪が横切ったが見えて居たのは1ｍ位で1秒見えるか見えないかだった。父はその間に何時ものように2発撃った。猪は見えなくなったが＊早く獲りに行って来い＊と言われ見えなくなった所に行くと猪が倒れていた。20ｋｇ位の小さい猪だったが2発とも小耳に入っていた。父は山を知り、猪を知っている。あそこを通った猪は次は何処に行くと云う事を知っているのだ。何にもまして私が凄いなと思ったのはあの粉雪が舞、風が強い中で猪が来たのが解ったという事に驚いた。父は＊猪が見える少し前にピシッと猪が枯れ枝を踏む音がしたやろ＊と言った。私には何も解らなかったが。昔から一犬、二足、三鉄砲と言われている。良い犬を持ち、歩くのを惜しまず山を知り、銃は最後だと云う事だ。そうだ、切り株の上と云うと私も切り株の上に立っててその上から猪を撃った事が有る。但し、撃った瞬間反動で後ろに仰向けに倒れ軽い脳震盪を起こした。気が付いたら猪は倒れていたが、その事を父に言うと＊当たり前やろ、腰掛けとかなあかんわい＊だって。おまけに＊まだまだ授業料が足らんのう＊だって。

野菜苗

Thu, 10 May 2012 20:32:38 +0900

オープン以来、初めての定休日になりました。今日は東藻琴の芝桜公園の入口に有る苗屋さんに行ってきました。ここの野菜苗は比較的しっかりしているし安いので何時も買います。キャベツ、赤・黄・緑の信号のようなピーマン、ズッキーニ、なす、きゅうり、ミニトマト等ですね。けどまだ植え付けはしません。今すると地温が上がってないのでほぼ全滅になるからです。部屋の日当たりの良い所に暫くかこいます。東藻琴を出て小清水経由で中標津に買い物。ここで花の種とか大根、ニンジン、えんどう、小松菜、はつか大根等の種も買いました。ね、色々作ってますでしょ。お店にお出しする為の野菜は極力自分で作りたいと思っています。写真は芝桜公園の現在の状況で八分咲きと云ったところですね。ウシさん、面白いでしょ。

庭のシイタケ

Tue, 08 May 2012 20:31:36 +0900

うりむぅの庭のシイタケが今年もいっぱい出てくれました。原木は多分10年以上経過していると思いますがまだ出ていますね。乾燥シイタケにしますわ。100個以上出来ましたよ。

訪問者？

Sat, 05 May 2012 21:38:47 +0900

二日に一度位のペースで来てくれます。アカゲラって皆さんおっしゃりますが本当にアカゲラですかね？

②

Thu, 03 May 2012 21:41:55 +0900

私は鳥撃ちと云うものの経験が皆無に等しいです。少々の雉、山鳥、鳩、鴨、すずめ等を獲った覚えは有りますが、専ら猪専門です。父がとにかく猟に対しては厳しく（他の事はあまり言わない）てしょっちゅう泣いて帰り、母に慰めて貰いました。だって目から火が出るほど叱るんですから。今から思えばその御蔭で今の私が有るのかも知れません。最近の親は子供を叱らない（叱り方を知らない）らしいですからね。ところで私が初めて猪を撃ったのは近所に有る茶臼山で20ｋｇ位の小さな猪でした。今でもその感激と云うか興奮と云うかはハッキリと覚えています。銃を持てる頃には山の様子を理解していましたので、かま勢子から勢子に昇格しました。足も相当早くなっており、周りの人には絶対負けない位の自信が出来ていましたね。続く・・・。

自分の事①

Wed, 02 May 2012 22:18:40 +0900

猟師だった祖父、現役猟師である父の事を書きましたので今度は自分の事を書きますね。私の猟歴は中学生の時から始まります。いつの間にか父達と共に猟に行くようになりました。亡くなった母はグレさせない為に父は私を山に連れて行ったのだと生前よく言ってました。はたしてそうなのか父に聞いた事がないので本当の事は不明です。猟期中、学校の休みの日はずっと猟に行っていました。当然銃は持てないのでもっぱらかま勢子として父について回っていました。夜明けとともに家を出て猪の跡を探し、寝ている所を特定する見切りと云う作業をする為です。足跡が見つかればそれが何日前なのか昨夜なら何時頃の跡なのか、行っている方向は？大きさは？何頭か？雌雄どちらなのか？等、足跡から読み取る情報は多いのですがこれは経験を積まないと難しいのです。最後は猪がどの山の何処に寝ているかを特定してから昼食となります。遅い日は午後3時頃になる事も有ります。食事を終えるとすぐに本番ですね。私達の猟は犬を使った所謂巻狩りなので猪の逃走するであろう所にそれぞれが待ち受け（待ちと云う）そこへ犬で追い込み、来た猪を射手が撃ち獲ります。かま勢子の私は当時12匹の犬をリードで繋ぎ、前に6匹、リードを股に通して後ろに6匹と云う風にして山の頂上まで登っていました。射手が待ち場に着いた頃、犬を放犬します。もともと小さく寝ている所を特定しているので勝負は早いです。放犬後5分で勝負がつく事もあります。そんな事をしながら学生時代は過ごしました。銃が持てる年になって銃の所持をして本格的に猟を始めるようになりましたがそれから30年以上経ち、今思い出すといろんな事がありました。続く・・・。

５月になりました

Tue, 01 May 2012 19:27:33 +0900

写真は本日のランチの天婦羅です。裏庭で採れた初物の行者ニンニク、クレソン、丹波産の筍に長野県山形村産の長芋、小エビと玉ねぎ、ニンジン等のかき揚げですね。特に初物の行者ニンニクは美味しいですよ。話は変わりますが丹波産猪肉を使用した山の幸ですが非常に快調に出ています。皆さんおっしゃるのは想像していたより癖がなく特に脂身部分は噛むほどに旨みが出て来て尚且つあっさりしているので美味しいとの事ですね。今年は特に良質のスペシャル猪を用意しましたのでそう言って頂けるのはお出しする方としても非常に嬉しいです。昨日はわざわざ２時間もかけて猪を食べに来て下さった根室のお客様もいらっしゃいました。昨年よりは少しだけですがご提供出来る分を増やしていますが何時なくなるのかは不明です。因みに昨年は８月になくなりました。ご希望のお客様は是非召し上がってみて下さい。

北海道に来てね

Tue, 01 May 2012 19:02:01 +0900

うりむぅの北への移動は新日本海フェリーで京都の舞鶴から小樽までです。そこから弟子屈まで移動ですね。何時も移動するフェリーの乗船券の半券です。車両は5ｍ未満で部屋は一等（今はステート）の和室にしています。いまいち料金計算が不明なのですが二名で四万と何百円だったと思います。けどいわゆる雑魚寝の部屋と料金的にはほとんど変わりません。なぜかと云うと男女合わせて2名で使用する場合その年齢の合計が88歳以上なら30％の割引が一等は使えるのですよ。従ってうりむぅは適合するので料金差のほとんど無い、一等の船室を使っています。個室でTV付きですよ。北へは約20時間で到着しますが、揺れさえなければ非常に快適ですね。

北へ

Sun, 29 Apr 2012 17:33:40 +0900

先程、外に出るとうりむぅの上空を白鳥が鳴きながら飛んで行きました。30羽位でしたがそれはもう航空自衛隊も真っ青な位見事なV字飛行でしたね。方角は？そう北です。春を悟って北の故郷へ帰って行く途中なんですよ。あの白鳥達がまた戻ってくる頃うりむぅも故郷に帰ります。Nさん（http://blog.goo.ne.jp/uncle-bee2/）が関西弁の渡り鳥って書かれていましたがそうなんですよねー。ところでお店の方は滑り出し順調と云ったところです。戻ってくるのを皆さん待っていて下さったようで有難いですね。畑の方も石灰散布をようやくしたところです。地温が上がらないのでまあ、ぼちぼちですね。

初日

Wed, 25 Apr 2012 23:07:03 +0900

初日の今日はあいにくの小雨。いつもの初日は雪なんですけどね。明日と明後日も天気は良くないようです。今日は懐かしいお顔が見れて良かったです。忙しくもなかったけどほとんどお客様の切れる時間がなかったですね。有りがたい事です。今の外の気温は霧雨の7.6度、室内25.3度です。カフェうりむぅは今季の営業を本日静かにスタートしました。