mashuuko-urimuu blog

丹波の山の幸は猪のロースと肩ロースを使っています。例えばロースの端の部分は若干脂部分が薄い場合が有るのですがこの端の部分も中程の芯の部分も一緒にお出ししています。今回、その芯の部分のみを使って山の幸をご提供します。カットした肉の脂（猪肉の生命線）部分はほぼ均等で素晴らしく美味しいですよ。プレミアムと名付けて明日からお出ししますが数量は僅かですので早いもの勝ちになります。金額は2.000えんと致しますが従来の山の幸も引き続きご提供致します。