日替わりランチ2020年05月10日 21:09

過日の日替わりです。
食器もニューバージョンでご提供しました。
目玉はステーキ。
ソースはマスタード・自家製タレ・オレンジソース・ハチミツをミックスしたものでした。
黒毛和牛では有りませんが、部位はミスジですね。
ミスジは肩甲骨の内側、ウデ(カタ肉)の一部です。
一頭からわずか1kg弱程しか取れない、葉っぱのような形をした希少部位です。
これで今回は¥650でした。
さぁて、明日は何にしようかな。

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