mashuuko-urimuu blog

うりむぅをスタートして17年目になりましたが、その間一回も使った事の無い（お客様は使われてます）燻製器を使ってみようと思い立ち準備をしています。
サクラのチップで燻製にするのが普通らしいのですが私はヒッコリー（クルミ科）を使ってやってみようと思っています。
縦1.4ｍ、幅0.7ｍ、奥行き0.8ｍ有ります。
鮭だったら10本同時にやれる大きさですね。
さてどんな事になるのやら。