mashuuko-urimuu blog

数年、看板の色を塗ってなかったので塗ろうと思い、脚立で上に上がると何と腐りが出ていた。
丸13年経過してるので仕方ないけど補修をする羽目に。
木製なので駄目な部分を切って、新しい部材に変更して文字部分も一部新しい物に。
今期から定休日も変わるのでその分も変更した。
修理しながら14年前のオープンの際、手作りで作った事を思い出した。
うりむぅではこういった物以外にも自分で出来る事は自分でするようにしている。
何故かというとお金をかけて人に頼むのは簡単だし綺麗にも出来るが結局はメニュー単価に跳ね返りお客様の負担が増えると考えるから。
細部に渡って原価計算して、極力負担が少なく気軽にご来店頂けるように今後もこのスタンスは変えません。