mashuuko-urimuu blog

先日、東京都品川区に在る料亭から猪肉のオーダーが入った。
うりむぅのお客様がこの料亭の常連さんのようで私の獲っている猪の話をされたらしい。
実はこの料亭のオーナーさんが３年前にうりむぅに一緒にご来店され、その時から毎年、私の猪肉が欲しいと連絡が有ったのですが在庫に余裕がなくお断りしていました。
今回は３年目なので何とかと連絡が有り、私も全然余裕はないのですが断り切れず3kgのお肉を明後日送ります。
鍋用と焼肉用という事なので厚さに1mmの誤差をつけてカットしました。
うりむぅに持って行くお肉が減ってしまいましたが、東京の方達に喜んで貰ったらそれはそれで良い事と思っています。
残りの猟期で北に持って行く分は格好をつけたいですね。