mashuuko-urimuu blog

15日から始まった猟ですが、本日初めて犬を使用した追い山猟に行ってきました。
大きいのが獲れたのですが出荷している猪専門のお肉屋さんにとってはあまり嬉しい個体ではありません。
何故なら個体が大きいと肉が硬いとお客様が言うそうです。
今の時代は何でも柔らかかったら美味しいみたいな事を言う人が多いですがホントは違うんですけどね。
けどそこにニーズがある限りお肉屋さんとしてもそのように仕入ないといけないと云う事も有る様です。
因みにこの個体はオス、内蔵抜きの２３貫ちょうどでした。
軽トラックの荷台一杯の大きさですね。
取り敢えずやれやれです。