mashuuko-urimuu blog

お店にお見えになる森林業関係のお客様複数より建物の傍にある白樺の芯を止めた方が良いとのアドバイスを頂いたので素直な私はきこりになりました。傍に有るのは6本。スライドの梯子を伸ばして掛けたのですが風が強く高いのでちょっとビビりましたね。5本切った所で時間切れになったので後は後日にします。それにしても落ちなかったのは良かったー。

今朝5時に出発して釧路に有る某市場（お客のほとんどは業者です）に到着。午前6時過ぎだったが当然市場はオープンしている。ホッケの開き20枚、鰊の開き12枚、干しこまい5袋、干し魚（浅羽がれい）5枚を仕入れてきた。これは実家にとりあえず送る。そしてこれは娘達からオーダーの有ったイクラですね。1.1ｋｇ有ります。実は先週も仕入れに行ったのですが今年はイクラが高く一週見送りました。それでも去年よりは幾分高めですね。試食をしてみましたが皮が残らず（残るイクラはプチッと弾けて口の中に皮が残りピンポン玉と云う）良い物でした。早速私流の漬けこみをして今は冷蔵庫で熟成中ですね。